Югары температурада стерилизацияләү процессында безнең продуктлар кайвакыт бак киңәю яки капкач кабару проблемаларына очрый. Бу проблемалар, нигездә, түбәндәге очракларда килеп чыга:
Беренчесе - банкаларның физик киңәюе, бу, нигездә, стерилизациядән соң банкаларның начар кысылуы һәм тиз суынуы аркасында була, нәтиҗәдә, эчке басым тышкы басымнан күпкә зуррак булганлыктан, тышкы яктан кабарынкы форма барлыкка килә;
Икенчесе - бакның химик киңәюе. Әгәр бактагы азык кислотасы артык югары булса, бакның эчке стенасы коррозиягә дучар булачак һәм водород барлыкка китерәчәк. Газ җыелганнан соң, ул эчке басым барлыкка китерәчәк һәм бакның формасын алга чыгарачак.
Өченчесе - бактерия банкасы кабарынкы, бу банка кабарынкылыгының иң еш очрый торган сәбәбе. Бу микроблар үсеше һәм үрчүе нәтиҗәсендә килеп чыккан азык бозылуыннан килеп чыга. Күпчелек еш очрый торган бозылу бактерияләре махсус анаэроб термофил бацилла, анаэроб термофил бацилла, ботулинум, махсус анаэроб термофил бацилла, микрококк һәм лактобациллага карый. Чынлыкта, болар, нигездә, акылга сыймас стерилизация процессы аркасында килеп чыга.
Югарыда әйтелгәннәрдән чыгып, физик киңәючән банкаларны гадәттәгечә ашарга мөмкин, һәм эчтәлеге бозылмаган. Ләкин гади кулланучылар аның физик, химик яки биологик булуын дөрес бәяли алмыйлар. Шуңа күрә, банка тутырылган килеш аны кулланмагыз, бу организмга билгеле бер зыян китерергә мөмкин.
Бастырылган вакыты: 2021 елның 13 декабре