Китай кулланучылары турында хәбәр итә (хәбәрче Л. Джиан) капка (сумка) ачып, ашарга, тәмләргә һәм саклау җиңел. Соңгы вакытта консервланган ризык күп хуҗалыкларның запас исемлегендә булырга тиеш. Ләкин, Кытай кулланучылар яңалыклары тарафыннан 200 дән артык кулланучыларның 200 дән артык микро-тикшеренүе әйтүенчә, ризыкның яңа консульционативлары өстәлгәннәр, күпчелек кеше консервланган ризыкка ия. "Укаянлык" бик югары түгел. Ләкин бу шикләр чыннан да акланганмы? Азык-төлек фәннәренең белгечләрен ишетергә кирәклеген ишет.
Йомшак канатлар, сез аның турында ишеттегезме?
Материалларның чагыштырмача азлыгы, консервланган ризык "зиннәт" белән тулы төрле тәмле булган. 70-нчы посттан һәм 80-тә юк, консервланган ризык - фестивальләр яки авырулар вакытында ашарга мөмкин булган тукланулар продукты.
Консервланган ризык кайчандыр гади кешеләрнең монотик өстәлендә нечкә иде. Теләсә нинди ризык диярлек консервланырга мөмкин. Консервланган ризык сайлау төрле дип әйтелә, алар кешеләрне тулы хокуклы Манчурин бәйрәменең байлыгын тоя ала.
Ләкин, консервланган ризыкны кабул итүегез әле дә җимешләр, яшелчәләр, балыклар һәм итләр тирәсендә булса, кан каналларында яки пыяла шешәләрдә, бу бераз "искергән" булырга мөмкин.
"Консервланган ризык өчен милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарты" сыйфатсыз ризык, терлекчелек, ашый торган гөмбият, терлекчелек, җылылык, коннив, җылылык стерилизация һәм башка процесслар аша эшкәртелгән. Бактерияләр белән консервланган ризык.
Кытай авыл хуҗалыгы университетының азык-төлек фәннәре һәм туклыклы инженерия мәктәбеннән килгән доцент Ву Сяомен аңлатма бирделәр, консерватив хәбәрләр беренче урында, һәм икенчесе коммерция стериясенә ирешү. Бу төрү куллану, алюминит фольга капчыклары һәм югары температура пешкән капчыклары кебек каты төргәкләр булырга мөмкин, алар гадәттә йомшак консерв ризыклар дип атала. Мәсәлән, Сичуан-тәмле дуңгыз ите һәм балык тәмәкедәге балык тоту сумкаларында яшелчәләр капчыклар, яисә балык белән тәмле дуңгыз ите, барысы да консервланган ризык категориясенә керәләр.
Якынлыгы 2000 елга, азык-төлек сәнәгатендә иң элек индустриальләшкән категория буларак, консервланган ризык әкренләп "сәламәт түгел" дип язылган.
2003-нче елда "Кем алган иң яхшы унлык ризыклар" исемлеге (конкрет ризыклар исемле) халыктагы консервланган ризыкның салкынлыгы өчен зәгыйфь булып саналды. Бу исемлек тулысынча ялганланган, консервланган ризык, аеруча традицион "каты консервланган ризык" (металл яки пыяла савытлар белән капланган), Кытай халкының серсүзен ачу кыен булып тоела.
Мәгълүматлар шуны күрсәтә: минем илнең консервланган азык-төлек җитештерү күләме булса да, консервланган ризык куллану 8 килограммнан да азрак, һәм күпләр елына ике тартмадан азрак куллана.
Консерватив ризык консервантлар ашау өчен тигезме? Бу микрофор тикшерү шуны күрсәтә: респондентларның 69,68% консервланган ризыкны бик сирәк сатып алалар, һәм респондентларның 21,72% аны вакыт-вакыт сатып ала. Шул ук вакытта, респондентларның 57,92% өйдә туплау җиңел булганга, респондентларның 32,58% консультацияләрнең озын кишәрлеге күп булуын һәм консеративлар күп булырга тиеш дип саный.
Чынлыкта, консервланган ризык - юк яки минималь консервантлар таләп итә торган берничә ризыкның берсе.
"Азык-төлек өстәмәләрен куллану өчен милли азык-төлек куркынычсызлыгы" өстәп, консерватив Бамбук шома белән тулыландырырга рөхсәт ителә (Сулфур диоксиды Сулфур Магнит, максималь куллану күләме 0,5 г / кг), консервланган ит . консервант.
Шулай итеп, консервланган ризыкның "туңган яшь" нәрсә ул, ул еш кына 1-5 ел сакланган яки гадәттә бүлмә температурасында озаграк?
Ву Сиоменг "Кытай кулланучылар яңалыклары" хәбәрчесе хәбәрчегә консервланган ризык чыннан да стерилизация технологиясе һәм мөһерләнгән саклагычның ике ысулы белән саклана. Күпчелек очракта, азык-төлек бозуы Бактерияләр һәм формалар кебек микорганизмнар тәэсир итә. Стерилизация ысуллары аша консервланган ризыкны эшкәртү, мәсәлән, югары температура һәм югары басым кебек бу микроорганизмнарның үлүенә китерергә мөмкин. Шул ук вакытта, эскиз һәм мөһер кебек процесслар азык пычрануын сизелерлек киметергә мөмкин. Контейнердагы кислород эчтәлеге контейнердагы кайбер потенциаль микроорганизмның үсешен контейнердан читтә, ашатучылар яки микроорганизмнарны контейнерга салуны тыя. Азык эшкәртү технологияләрен үстерү, мәсәлән, контроль атмосфера үсеше һәм микродулкынлы стерилизация кебек яңа технологияләр кыскарту вакыты, аз энергия куллану һәм эффектив стерилизация.
Шуңа күрә консультацияләнгән продуктларда бик күп консервантлар турында борчылырга кирәк түгел. Интернетта "популяр ризык" "Консервланган ризык консервантлар ашау өчен тигез" Интернетта ашау өчен.
Консервланган ризык искергәнме?
Сораштыру консервантлар турында борчылудан тыш, респондентларның 24,43% консерваторларның консервланган ризык яңа түгел дип саный. "Сирәк сатып алучы" һәм "беркайчан да" консервланган ризыклар арасында "беркайчан да сатып алучы сатып алучы", 77,62% консервланган ризык яңа түгел дип саный.
Кайбер кулланучылар консервланган ризык сайлау җиңелрәк булса да, эпидемия профилактикасы һәм контрольдә тоту җиңелрәк, бу кешеләрнең аның "сәләвен" аңлавын үзгәртмәде.
Чынлыкта, консульланган эшкәртү технологияләренең барлыкка килүе - азыкны яңа гына сакларга.
Ву Сиоменг вакытында эш белән эшкәртелмәгән булса, ит һәм балык тиз бозылачагын аңлатты. Әгәр дә яшелчәләр һәм җиләк-җимеш сайланганнан соң эшкәртелмәсә, туклыклы матдәләр юкка чыгачак. Шуңа күрә, чагыштырмача тулысынча тәэмин итү чылбыры булган кайбер брендлар, гадәттә, ингредиентларның иң зур ингредиентлар җитештерүе белән җитлеккән чорны сайлыйлар, аларны җанландыралар, һәм бөтен материаль сайлау процессы хәтта 10 сәгатьтән дә азрак вакыт ала. Ратриентның яңа ингредиентлары, транспорт, транспорт, сатуга, аннары кулланучылар суыткычына ия булган маршрутка караганда башка туклыклы югалту юк.
Әлбәттә, аз җылылык толерантлыгы булган кайбер витаминнар консерв вакытында эсселеген югалта, ләкин күпчелек матдәләр саклана. Бу югалту шулай ук көндезге өй пешкән яшелчәләрдән туклыклы матдәләрне югалту гына түгел.
Кайвакыт, консервланган ризыклар, витамин тоту өчен файдалы булырга мөмкин. Мәсәлән, помидорны Консультацияләр, стерилизацияләнгән булса да, витамины күпчелеге заводтан киткәч, алар чагыштырмача тотрыклы. Тагын бер мисал - консервланган балык. Highгары температура һәм югары басым стерилизацияседән соң, балыкның ит һәм сөякләре генә түгел, ә бик күп кальций эреп бетә. Консервланган балыкның кальций эчтәлеге хәтта шул ук авырлыкның яңа балыклары белән чагыштырганда 10 тапкыр югарырак булырга мөмкин. Тимер, Зинк, йомин, Селен һәм балыктагы башка минераллар юкка чыкмаячак.
Нигә "май" консерва ала алмый
Күпчелек очракта кулланучыларга регуляр җитештерүчеләрдән продуктлар сатып алу өчен, кулланучыларның зур сәүдә үзәкләренә яки супермаркетларга бару өчен тәкъдим ителә, тышкы кыяфәттән, төрү, сенсор сыйфаты, маркалау аспектларын хөкем итә.
Ву Сиоменг гадәти металл каналар каналларының тулы формасы, бернинди дә зыян юк, зыян, дат таплары юк, һәм аскы капка эчтән кертергә тиеш; Пыяла каналарының металл тышлыгы үзәге бераз төшенергә тиеш, һәм эчтәлек шешә органы аша карарга тиеш. Форма тулы булырга тиеш, шорпа ачык, һәм пычаклар юк.
Махсус искә төшерү - түбәндәге шартларны очратсагыз, мөмкин булган эчтәлекнең эчтәлеген ничек кызыксындырмасагыз да, аны ашамагыз.
Берсе - "майлау тыңлау", ягъни киңәю танкы. Мөмкин булганны киңәйтүнең төп сәбәбе - эчтәлекнең эчтәлеге микроорганизмнар белән пычранган һәм газ чыгару. Бу газлар билгеле бер дәрәҗәдә җыела, ул мөмкин булганның деформосына китерәчәк. Шуңа күрә, консервланган ризык - "авырлык казану", ул начар булган бик ачык кызыл байрак.
Икенчедән, консультацияле пакетлар агып тора һәм формалаша. Консервланган продуктларны саклау һәм ташу процессында продукт төрүләре аркасында продукт пакетлары деформацияләнәчәк, һәм капчыкның мөһерендә һава агып чыга. Airава агып чыгу продуктларга тышкы дөнья белән элемтәгә керә, һәм микроорганизм кертү мөмкинлегеннән файдаланырга мөмкин.
Сораштыру респондентларның 93,21% моның өчен дөрес сайлау булуын ачыклады. Ләкин, респондентларның якынча 7% транспорт вакытында бөке зур проблема түгел дип саныйлар, һәм сатып алырга һәм ашарга булдылар дип саныйлар.
Ву Сиоменг күпчелек консерватлы ит, җиләк-җимеш һәм яшелчәләр бик авыр түгел, һәм алар ачылганнан соң бер вакытта аларны ашарга киңәш ителә. Әгәр дә сез аны тәмамлый алмыйсыз икән, сез аны эмаль, керамик яки пластик азык савытына салырга, аны пластик төрү белән мөһерләгез, аны суыткыч белән саклагыз, аны тизрәк ашатыгыз.
Консервланган шикәр соусы һәм варенье, шикәр күләме, гадәттә, 40% -65%. ЧЫН чакта, ачылганнан соң начарлану җиңел түгел, ләкин ул игътибарсыз булырга тиеш түгел. Әгәр дә сез аны берьюлы ашый алмыйсыз икән, сез савытны капларга, яисә аны бүтән савытка салырга һәм аны пластик төргә утыртырга тиеш, аннары аны суыткыч белән саклагыз, аны ике-өч көн эчендә ашарга тырышыгыз. Көз һәм кышта аны берничә көн сакланырга мөмкин.
Бәйләнешле сылтамалар: Коммерция асептик
Консервланган ризыклар бөтенләй стериль түгел, ләкин коммерция стериле. Коммерция стерлилылы уртача җылылык стерилизациясе булмаганда, патогеник микроорганизм юк, һәм гадәти температурада бездә патогеник микроорганизмны үз эченә алмый. Коммерция асептик дәүләттә, консептик ризыкта куллану өчен куркынычсыз булырга мөмкин.
Пост вакыты: Ян-04-2023