Тозлы үрдәк йомыркалары - популяр традицион кытай ризыклары, тозлы үрдәк йомыркаларын маринадларга кирәк, югары температурада стерилизацияләнгәннән соң йомырканың агы йомшак, сарысы тозлы майлы, хуш исле һәм бик тәмле. Ләкин без моны белергә тиеш түгел, тозлы үрдәк йомыркаларын җитештерү процессында югары температуралы "тергәк" белән аерылгысыз.
Тозлы үрдәк йомыркалары сайлап алына, чистартыла, аннары балчыкка төрелә һәм маринадлау өчен маринадлау савытына урнаштырыла, шулай итеп ул тулысынча тәмләнә, маринадлау тәмамлана, вакуум төргәкләү өчен чистартыла, стерилизация кәрзиненә салына, аннары стерилизацияләү өчен югары температуралы стерилизация автоклавына куела. Гадәттә без су белән стерилизациялибез, продукт стерилизацияләүдә тәртипкә китерелергә тиеш түгел, эш нәтиҗәлелеге югары. Моннан тыш, продукт стерилизацияләнгән суга тулысынча чумдырыла, җылылык тарату эффекты яхшы, җылылык тапшыру тизлеге тиз, бу тозлы үрдәк йомыркаларын пешерергә ярдәм итә, югары температуралы стерилизациядән соң тозлы үрдәк йомыркалары көчле хуш исле, матур тышкы кыяфәткә һәм төскә ия, һәм тәме гадәти маринадланган йомыркаларга караганда тәмлерәк. Вакуум белән төрелгән тозлы үрдәк йомыркалары су белән стерилизацияләнә, һәм төргәк кырыйларын җәю җиңел түгел һәм матуррак. Югары температурада җылыту аркасында, өлгерү процессында тозлы үрдәк йомыркаларында суның парга әйләнүен тизләтегез, шул рәвешле соус тозлы үрдәк йомыркаларына яхшырак үтеп керә, тозлы үрдәк йомыркаларының сыйфатын яхшырта һәм аның уникаль тәме формалашуга ярдәм итә.
Тозлы үрдәк йомыркаларын югары температурада стерилизацияләгәннән соң, югары температурада стерилизацияләү процессы тозлы үрдәк йомыркаларының тәмен һәм текстурасын гына арттырмый, ә продуктның саклау вакытын да озайта. Соңгы елларда йомырка продуктларын тирәнтен эшкәртү өчен югары температурада стерилизацияләү технологиясе мөһим роль уйный, әгәр дә сезнең йомырка продуктларын югары температурада стерилизацияләү ихтыяҗларыгыз булса, минем белән элемтәгә керегез!
Бастырып чыгару вакыты: 2023 елның 28 ноябре