MRE (ашарга әзер) консервланган тавык һәм тунга кадәр.Кемпинг ризыкларыннан тиз арада кесәләр, шорпалар һәм дөге соусларга кадәр.
Aboveгарыда телгә алынган продуктларның күбесенең уртак бер төп фикере бар: алар югары температурада җылылык эшкәртелгән ризыкларның консервасында, шулай ук капчык формасында саклана - мондый продуктларның саклану вакыты бер елдан 26 айга кадәр. дөрес экологик шартлар.Аның саклану вакыты традицион пакетланган ризыклардан күпкә артыграк.
Ашарга әзер булган югары температуралы стерилизация - азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итүгә һәм саклану срогын озайтуга юнәлтелгән мөһим азык эшкәртү ысулы.
Heatгары температурада җылылык белән эшкәртү нәрсә ул?
Heatгары температурада җылылык белән эшкәртү нәрсә ул?Temperatureгары температуралы эшкәртү продуктларны (һәм аларның төрү) югары температуралы җылылык белән эшкәртүне үз эченә ала, алардагы бактерияләрне һәм микроорганизмнарны юкка чыгару, аларны куркынычсыз һәм югары сыйфатлы итү, аларны сәламәтләндерү һәм продуктның саклану срогын озайту.
Стерилизация процессы, пакеттан соң, азыкны югары температурада җылытуны үз эченә ала.Типик югары температураны җылыту процессы азыкны капчыкларга (яки башка формаларга) төрергә, мөһерләргә, аннары моның өчен 121 ° C тирәсе җылытуны үз эченә ала.
Ашарга әзер стерилизация турында кайбер төп мәгълүмат:
1. temperatureгары температуралы стерилизация принцибы: temperatureгары температуралы стерилизация ысулы толерантлык температурасыннан югарырак температураны кулланып, бактерия, гөмбә, вирус кебек микроорганизмнарны юкка чыгару максатына ирешә. стерилизация өчен микроорганизмнар.Бу эффектив стерилизация ысулы, ул азыктагы микроорганизмнар санын сизелерлек киметә ала.
2. Стерилизация температурасы һәм вакыты: temperatureгары температуралы стерилизациянең температурасы һәм вакыты азык төренә һәм стерилизация таләпләренә карап үзгәрә.Гадәттә, стерилизация температурасы 100 ° C-тан югары булачак, һәм стерилизация вакыты шулай ук азык калынлыгына һәм микроорганизм төренә карап үзгәрәчәк.Гомумән алганда, стерилизация температурасы никадәр югары булса, кирәк булган вакыт кыскарак.
3. Стерилизация җиһазлары: temperatureгары температуралы стерилизация эшкәртү өчен, югары температуралы стерилизация реторты кебек махсус стерилизация җиһазлары кирәк.Бу приборлар гадәттә югары температураларга һәм басымнарга чыдам, һәм стерилизация процессында азыкның тигез җылытылуын тәэмин итә ала.
4. Стерилизация эффектын бәяләү: temperatureгары температуралы стерилизация эшкәртүен тәмамлагач, азыкның стерилизация эффектын бәяләргә кирәк.Бу, гадәттә, азык-төлек микроорганизмнары санын сынап, куркынычсызлык стандартларына туры килүен тикшереп башкарыла.
Әйтергә кирәк, югары температуралы стерилизация туклануның эчтәлегенә һәм ризыкның тәменә билгеле бер йогынты ясарга мөмкин.Шуңа күрә, югары температураның азыкка тәэсирен киметү өчен, стерилизация вакытында иң кулай стерилизация процессын табарга кирәк.Йомгаклап әйткәндә, әзер ризыкны югары температуралы стерилизацияләү - азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итү һәм саклану срогын озайту өчен мөһим адым.Стерилизация процессын һәм җиһазларны акыллы сайлау аша азык-төлек куркынычсызлыгы һәм сыйфаты тәэмин ителергә мөмкин.
MRE, стерилизацияләү, кире кайтару
Пост вакыты: 11-2024 май