Азык эшкәртүдә стерилизация мөһим өлеш булып тора. Retort - азык-төлек һәм эчемлек җитештерүдә еш кулланыла торган коммерция стерилизация җиһазлары, бу продуктларның саклану срогын сәламәт һәм куркынычсыз рәвештә озайта ала. Ретортларның күп төрләре бар. Сезнең продуктка туры килгән ретортны ничек сайларга? Уңайлы ризык сатып алыр алдыннан, игътибарга лаек берничә пункт бар:
I. Стерилизация ысуллары
Retort сайлау өчен бик күп стерилизация ысуллары бар, мәсәлән: спрей реторт, пар реторт, пар һава торышы, суга чуму, статик реторт һәм әйләнү реторт һ.б. азык-төлек куркынычсызлыгын һәм сыйфатын тәэмин итү өчен кирәкле җиһазны сайлау бик мөһим. Стерилизациянең нинди төре сезнең продукт характеристикасына туры килгәнен белергә тиеш. Мәсәлән, калай банкаларның стерилизациясе пар стерилизациясе өчен яраклы. Калай банкалар каты материаллардан эшләнгән һәм пар кулланалар. Heatылылыкның кире тизлеге тиз, чисталыгы югары, датлау җиңел түгел.
II. Потенциал, зурлык һәм киңлек:
Ретортның сыйдырышлыгы дөрес үлчәмме, продукт стерилизациясенә дә билгеле йогынты ясармы, ретортның күләме продукт күләменә карап көйләнергә тиеш, шулай ук җитештерү, җитештерү куәте, артык зур яки бик кечкенә, продуктның стерилизация эффектына тәэсир итәчәк. Retәм кире кайтаруны сайлауда, фактик ситуациягә нигезләнергә тиеш, мәсәлән, җитештерү мәйданының күләме, реторт циклын куллану (атнага берничә тапкыр), продуктның көтелгән саклану вакыты һ.б.
III. Контроль системалары
Контроль система - азык-төлек ретортының үзәге. Ул азык эшкәртү операцияләренең куркынычсызлыгын, сыйфатын һәм эффективлыгын тәэмин итә, һәм тулы автоматик интеллектуаль система кешеләргә азык эшкәртүдә, уңайлы эштә булыша ала, система кул белән эш итмәү өчен һәр стерилизация адымын автоматик рәвештә ачыклый, мәсәлән: җиһазның төрле компонентларының хезмәт күрсәтү вакытын автоматик рәвештә исәпләячәк, техник хезмәт күрсәтү өчен планлаштырылган эштән саклану өчен, ул стерилизация басымына нигезләнәчәк. Ул стерилизация процессы буенча автоклавдагы температураны һәм басымны автоматик рәвештә көйли, җылылыкның машинада тигез бүленүен күзәтә һ.б. Бу стерилизация процессының мөһим өлешләре, куркынычсызлык максатларында гына түгел, ә норматив таләпләрне дә үтәү.
IV. Куркынычсызлык системасы
Retort һәр илнең куркынычсызлык сынаулары һәм сертификация стандартларына туры килергә тиеш, мәсәлән, АКШка ASME сертификаты һәм FDA \ USDA сертификаты кирәк.
Foodәм азык-төлек җитештерү һәм оператор куркынычсызлыгы өчен куркынычсызлык системасы мөһимрәк, DTS куркынычсызлык системасы берничә куркынычсызлык сигнализациясе җайланмаларын үз эченә ала, мәсәлән: артык температура сигнализациясе, басым сигнализациясе, продуктны югалтмас өчен җиһазларга хезмәт күрсәтү, һәм ишекне ябу очраклары стерилизация процессына ачылмый, персоналга зыян китермәсен өчен.
V. Производство командасы квалификациясе
Ретортны сайлауда, коллективның профессиональлеге дә кирәк, техник коллективның профессиональлеге җиһазның ышанычлылыгын билгели, һәм җиһазның эффектив эшләвен һәм күзәтү хезмәтен уңайлырак итәр өчен, сатудан соң сервис командасын камилләштерә.
Пост вакыты: 21-2024 март