I. Ретортны сайлау принцибы
1, Стерилизация җиһазларын сайлаганда, нигездә, температураны контрольдә тотуның төгәллеген һәм җылылык бүленешенең бердәмлеген исәпкә алырга кирәк. Бик катгый температура таләпләре булган продуктлар өчен, бигрәк тә экспорт продуктлары өчен, җылылык бүленешенең бердәмлегенә югары ихтыяҗ булу сәбәпле, тулысынча автоматик ретортларга өстенлек бирү тәкъдим ителә. Тулысынча автоматик реторт кеше катнашысыз җиңел эшләве белән билгеле, һәм аның температура һәм басымны контрольдә тоту системасы төгәл контрольдә тотуны гамәлгә ашыра ала, кеше хатасы аркасында килеп чыккан проблемаларны нәтиҗәле рәвештә булдырмый.
2, киресенчә, кул белән ясалган ретортлар стерилизация процессында берничә кыенлык белән очраша, шул исәптән температура һәм басымны контрольдә тоту өчен кул белән эшләүгә тулысынча бәйле булу, бу азык-төлек продуктларының тышкы кыяфәтен төгәл контрольдә тотуны катлауландыра һәм банка (капчык) күтәрелү һәм ватылу тизлегенең артуына китерә. Шуңа күрә кул белән ясалган реторт массакүләм җитештерү компанияләре өчен идеаль сайлау түгел.
3, Әгәр продуктлар һава белән тутырылган яки тышкы кыяфәтенә катгый таләпләр куелган булса, ретортны сиптерү ысулы белән кулланырга кирәк, чөнки ул югары җылылык үткәрүчәнлегенә һәм төгәл температура һәм басым контроленә ия, һәм төргәкнең деформациясен китереп чыгару җиңел түгел.
4, Әгәр продукт пыяла шешәләрдә яки калай плитәләрдә төрелгән булса, җылыту һәм суыту тизлеген катгый контрольдә тоту зарурлыгын исәпкә алып, тиешле стерилизация ысулын сайларга кирәк. Пыяла шешәләр өчен эшкәртү өчен спрей тибындагы реторт куллану тәкъдим ителә; ә калай плитә пар тибындагы реторт өчен кулайрак, чөнки ул бик яхшы җылы үткәрүчән һәм югары катылыкка ия.
5, Энергияне саклау ихтыяҗын исәпкә алып, ике катламлы реторт тәкъдим ителә. Аның дизайны уникаль, өске катламы кайнар су багы, аскы катламы стерилизация багы. Шулай итеп, өске катламдагы кайнар суны кабат эшкәртергә мөмкин, шуның белән пар куллануны нәтиҗәле рәвештә экономияләргә мөмкин. Бу җиһаз, бигрәк тә, күп санлы продукт партияләрен эшкәртергә тиешле азык-төлек җитештерү предприятиеләре өчен яраклы.
6, Әгәр продукт югары ябышлыкка ия булса һәм реторт процессында әйләндерергә кирәк булса, продуктның агломерациясен яки катламнарын булдырмас өчен әйләндергеч стерилизатор кулланырга кирәк.
Азык-төлекне югары температурада стерилизацияләүдә саклык чаралары
Азык-төлек продуктларын югары температурада стерилизацияләү процессы азык-төлек эшкәртү заводлары өчен бик мөһим һәм аның түбәндәге ике үзенчәлеге бар:
1, Бер тапкыр югары температурада стерилизацияләү: стерилизацияләү процессы башыннан ахырына кадәр өзлексез булырга тиеш, азык-төлекнең берьюлы тулысынча стерилизацияләнүен тәэмин итү һәм азык-төлек сыйфатын кабат-кабат стерилизацияләүдән саклану өчен.
2, Интуитив булмаган стерилизация эффекты: азык-төлекне стерилизацияләү тәмамланганнан соң, ялангач күз белән ачык күренеп торган эффектны күзәтеп булмый, һәм бактериаль культура тесты бер атна вакыт ала, шуңа күрә тест өчен һәр партия азык-төлекнең стерилизация эффекты чынбарлыкка туры килми.
Югарыда күрсәтелгән үзенчәлекләрне исәпкә алып, азык-төлек җитештерүчеләр түбәндәге таләпләрне үтәргә тиеш:
1. Иң беренче чиратта, азык-төлек процессы дәвамында гигиена кагыйдәләрен үтәү мөһим. Һәр төргәкләнгән азык-төлек продуктын пакетларга тутырганчы, аның бактерияләр составы бер үк булуын тәэмин итү мөһим, бу билгеләнгән стерилизация программасының нәтиҗәлелеген тәэмин итә.
2. Икенчедән, тотрыклы эшли торган һәм төгәл температура контроле белән стерилизацияләү җиһазларына ихтыяҗ бар. Бу җиһазлар проблемасыз эшләргә һәм билгеләнгән стерилизация процессын минималь хата белән башкарырга тиеш, бу стандарт һәм бердәм стерилизация нәтиҗәләрен тәэмин итә.
Бастырып чыгару вакыты: 20 сентябрь-2024