Стерилизатордагы кире басымэченә кулланылган ясалма басымны аңлатастерилизаторстерилизация процессы вакытында. Бу басым банкаларның яки төрү савытларының эчке басымыннан бераз югарырак. Кысылган һава кертеләстерилизаторбу басымга ирешү өчен, "кире басым" дип атала. Кире басым өстәүнең төп максатыстерилизаторстерилизация һәм суыту процесслары вакытында температура үзгәрүе аркасында эчке һәм тышкы басым дисбалансы аркасында төргәк савытларының деформациясен яки ватылуын булдырмау өчен. Аерым алганда:
Стерилизация вакытындаСтерилизатор куллангандаҗылытылса, упаковка савытлары эчендәге температура арта, бу эчке басымның артуына китерә. Кире басым булмаса, банкаларның эчке басымы тышкы басымнан артып китәргә мөмкин, бу деформациягә яки капкачның кабаруына китерергә мөмкин. Кысылган һава кертү аркасындастерилизаторда басым продуктның эчке басымыннан бераз югарырак яки тигезрәк итеп арттырыла, шуның белән деформациягә юл куелмый.
Суыту вакытындаСтерилизациядән соң, продуктны суытырга кирәк. Суыту вакытында стерилизатордагы температуракими, һәм пар конденсацияләнә, басымны киметә. Тиз суыту кирәк булса, басымпродуктның эчке температурасы һәм басымы тулысынча кимемәгән вакытта, ул бик тиз кимергә мөмкин. Бу югарырак эчке басым аркасында төргәкнең деформациясенә яки ватылуына китерергә мөмкин. Суыту процессында кире басымны куллануны дәвам итү белән, басым тотрыклылана, артык басым аермалары аркасында продуктның зыян күрүен булдырмый.
Арткы басым стерилизация һәм суыту вакытында төргәк савытларының бөтенлеген һәм куркынычсызлыгын тәэмин итү, басым үзгәрешләре аркасында деформация яки ватылуга юл куймау өчен кулланыла. Бу технология, нигездә, азык-төлек сәнәгатендә консерваланган ризыкларны, йомшак төргәкләрне, пыяла шешәләрне, пластик тартмаларны һәм савытка төрелгән ризыкларны термик стерилизацияләү өчен кулланыла. Арткы басымны контрольдә тоту аша ул продукт төргәгенең бөтенлеген генә сакламый, ә азык эчендәге газларның артык киңәюен дә чикли, азык тукымаларына кысу йогынтысын киметә. Бу азыкның сизү сыйфатларын һәм туклыклы эчтәлеген сакларга ярдәм итә, азык структурасына зыян китерүне, сок югалуын яки төснең сизелерлек үзгәрүен булдырмый.
Кире басымны гамәлгә ашыру ысуллары:
Һава арткы басымыКүпчелек югары температуралы стерилизация ысулларында басымны тигезләү өчен кысылган һава кулланыла ала. Җылыту фазасында кысылган һава төгәл исәпләүләр буенча кертелә. Бу ысул күпчелек стерилизатор төрләре өчен яраклы.
Парның кире басымыПар стерилизаторы өчен, газның гомуми басымын арттыру өчен тиешле күләмдә пар кертергә мөмкин, шуның белән теләгән кире басымга ирешергә мөмкин. Пар җылыту чарасы да, басымны арттыручы чара да булып хезмәт итә ала.
Суыту басымыСтерилизациядән соң суыту фазасында кире басым технологиясе дә кирәк. Суыту вакытында кире басымны куллануны дәвам итү төргәк эчендә вакуум барлыкка килүгә комачаулый, бу исә савытның җимерелүенә китерергә мөмкин. Гадәттә моңа кысылган һава яки пар кертүне дәвам итү юлы белән ирешелә.
Бастырып чыгару вакыты: 2025 елның 13 гыйнвары