Азык-төлек өчен фәнни-тикшеренү һәм эшләнмәләргә махсус югары температуралы стерилизация реторты

Эш принцибы:

Лаборатория ретортлары азык-төлек тикшеренүләрендә коммерция масштабындагы термик эшкәртүне симуляцияләү өчен бик мөһим. Алар менә ничек эшли: Лаборатория ретортлары савытлардагы азык-төлек үрнәкләрен ябып куя һәм аларны югары температура һәм басым астында тота, гадәттә суның кайнау температурасыннан артып китә. Пар, кайнар су яки аларның катнашмасын кулланып, ул азык-төлеккә үтеп керә, бозылуга китерә торган җылылыкка чыдам микроорганизмнарны һәм ферментларны юк итә. Контрольдә тотылган мохит тикшеренүчеләргә температураны, басымны һәм эшкәртү вакытын төгәл көйләргә мөмкинлек бирә. Цикл тәмамлангач, реторт савытларның зарарлануын булдырмас өчен үрнәкләрне басым астында әкренләп суыта. Бу процесс саклау вакытын озайта, азык-төлек куркынычсызлыгын һәм сыйфатын саклый, галимнәргә тулы масштаблы җитештерү алдыннан рецептларны һәм эшкәртү шартларын оптимальләштерергә мөмкинлек бирә.