Термик стерилизация - ризыкны савытка салып, стерилизация җиһазларына салу, билгеле бер температурага кадәр җылыту һәм билгеле бер вакытка тоту. Бу чор ризыктагы патоген бактерияләрне, токсиннар җитештерүче бактерияләрне һәм бозылу бактерияләрен үтерү, шулай ук ризык ферментын юк итү, ризыкның оригиналь тәмен, төсен, тукыма формасын һәм туклыклылыгын мөмкин кадәр саклап калу һәм коммерция стерилизация таләпләрен үтәүдән гыйбарәт.
Термик стерилизация классификациясе
Стерилизация температурасына карап:
Пастеризация, түбән температурада стерилизацияләү, югары температурада стерилизацияләү, кыска вакыт эчендә югары температурада стерилизацияләү.
Стерилизация басымына карап:
Басым белән стерилизацияләү (мәсәлән, җылыту чарасы буларак су, стерилизация температурасы ≤100), басым белән стерилизацияләү (җылыту чарасы буларак пар яки су куллану, гадәти стерилизация температурасы 100-135℃).
Стерилизация процессында азык-төлек савытын тутыру ысулына карап:
Аерылыш тибы һәм өзлексез тибы.
Җылыту мохите буенча:
Пар төренә, су белән стерилизацияләүгә (тулы су төре, су сиптерү төре һ.б.), газ, пар, су катнаш стерилизациясенә бүленергә мөмкин.
Стерилизация процессында савытның хәрәкәтенә карап:
Статик һәм роторлы стерилизация өчен.
Бастырып чыгару вакыты: 2020 елның 30 июле