Азык-төлек һәм туклану белгечләре консервланган ризык сайлаулары белән уртаклашып, сәламәт туклану турында киңәш бирәләр. Яңа ризык яратыла, ләкин консервланган ризык та мактауга лаек. Гасырлар дәвамында ризыкны саклау өчен консервлау кулланылган, банка ачылганчы аны куркынычсыз һәм туклыклы итеп саклый, бу ризык калдыкларын гына түгел, ә сезнең ашханәгездә күп тиз туклану булуын да аңлата. Азык-төлек запасы. Мин илнең иң яхшы азык-төлек һәм туклану белгечләреннән аларның яраткан консервланган ризыклары турында сорадым, ләкин аларның ашханәләренә күз салыр алдыннан, туклыклы консервланган ризыкларны сайлау өчен берничә киңәш.
Шикәр һәм натрий аз булган ризыклар сайлау. Сез шикәр яки тоз өстәлмәгән ризыклар сайлау идеаль дип уйларга мөмкин, ләкин консерваланган ашка бераз шикәр яки тоз өстәсәгез, ярый.
BPAсыз консерва эчке төргәген эзлим. Газлы эчемлекләр банкалары корычтан ясалса да, аларның эчке стеналары еш кына сәнәгать химикатлары BPA булган матдәләрдән ясала. FDA бу матдәне хәзерге вакытта куркынычсыз дип санаса да, башка сәламәтлек саклау төркемнәре дә кисәтүләр ясады. Хәтта шәхси этикеткалар да BPAсыз банка астарларын куллана, шуңа күрә бу потенциаль зарарлы матдәдән саклану кыен түгел.
Ясалма консервантлар һәм ингредиентлар белән консервланган ризыклардан баш тарту кыен түгел, чөнки консервлау үзе үк ризыкны саклау ысулы.
Консервланган борчак
Борчак банкасын ачкач, салатларга, макаронга, ашларга һәм хәтта татлы ризыкларга да аксым һәм клетчатка өстәргә мөмкин. Нью-Йоркта яшәүче диетолог Тамара Дюкер Фрейман, "Шемен кисү - тән өчен кисәтү билгесе" китабы авторы, консервланган борчак, һичшиксез, аның яраткан ризыклары дип әйтә. "Минем тапшыруымда консервланган борчак иң җиңел, тиз һәм иң арзан ял көннәре өчен өч төрле өй ризыклары өчен нигез булып тора. Кара борчак консерваланганда зира һәм орегано белән Мексика савыты өчен нигез булып тора, һәм мин көрән дөге яки киноа, авокадо һәм башкалар кулланам; консервланган каннерини борчаклары - күркә, суган һәм сарымсак белән тутырылган ак чили ризыгында минем төп ингредиентым; мин консервланган нохутны һинд стилендәге аш яки алдан әзерләнгән тәмләткечләр катнашмасы белән кушып, тиз Көньяк Азия каррисы ясыйм һәм дөге, гади йогурт һәм кинза белән бизим."
Нью-Йоркта яшәүче туклану һәм сәламәтлек белгече, "Төсле ашау" китабы авторы Фрэнсис Ларгеман Рот та консерваланган борчакны ярата. Аның кухнясында һәрвакыт берничә банка кара борчак була. "Мин кара борчакны ял көннәрендәге кесадильялардан алып өйдә ясалган кара борчак чилисына кадәр кулланам. Өлкән кызым итне күп ашамый, ләкин ул кара борчакны ярата, шуңа күрә мин аларны аның рационына өстәргә яратам. Кара борчак, башка кузаклылар кебек үк, клетчатка һәм үсемлек аксымының бик яхшы чыганагы булып тора, аның 1/2 стаканында 7 грамм бар. Кара борчакның бер порциясендә кеше организмы өчен кирәкле көндәлек тимернең 15% ы бар, бу кара борчакны хатын-кызлар һәм яшүсмерләр өчен аеруча яхшы ингредиент итә", - дип аңлатты ул.
Нью-Йорк штаты диетологы һәм "Кечкенә үзгәрешләр диетасы" авторы Кери Ганс (RDN) консервланган борчактан өйдә пешерелгән ризыкларны җиңел әзерли. "Минем яраткан консервланган ризыкларымның берсе - борчак, аеруча кара һәм бөер борчагы, чөнки миңа аларны пешерергә күп вакыт сарыф итәргә туры килми." Ул галстуклы макаронны зәйтүн маенда кыздырды, сарымсак, шпинат, каннеллини борчагы һәм пармезан өстәде, бу җиңел әзерләнә һәм төрелә торган җепсел һәм аксымга бай ризык булды!
Консервланган нохут - деликатес кына түгел, ә бик яхшы ашамлык та, ди "Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table." (RDN) китабы авторы Бонни Тауб Дикс, чайкап һәм сөзеп алганнан соң, тәмләткечләр өстәп пешерегез, ди. Табо Дикс, башка кузаклылар кебек үк, аларның да төрле ризыклар әзерләү өчен яраклы булуын ассызыклый. Фасоль югары сыйфатлы, әкрен яна торган углеводлар, аксым һәм охшаш яшелчәләрдә очрый торган күп кенә витаминнар, минераллар һәм антиоксидантлар бирә.
Бастырылган вакыты: 2022 елның 1 декабре