Аз кислоталы консервланган ризык PH бәясе 4,6-тан зуррак, эчтәлеге тигезлеккә җиткәч, су активлыгы 0,85-дән арткан консервланган ризыкны аңлата.Мондый продуктлар стерилизация кыйммәте 4.0-тан зуррак булган ысул белән стерилизацияләнергә тиеш, мәсәлән, җылылык стерилизациясе, температура гадәттә югары температурада һәм югары басымда (һәм берникадәр вакыт дәвамында даими температура) стерилизацияләнергә тиеш.PH бәясе 4,6-тан ким булган консервланган ризык - кислоталы консервланган ризык.Әгәр дә ул җылылык белән стерилизацияләнсә, температура гадәттә су бакчасында 100 ° C ка җитәргә тиеш.Консервланган мономер стерилизация вакытында әйләнергә мөмкин булса, су температурасы 100 ° C тан түбән булырга мөмкин, һәм түбән температура дип аталганнар кабул ителә.Даими стерилизация ысулы.Гомуми консервланган шабдалы, консервланган цитрус, консервланган ананас һ.б. кислоталы консервланган ризыкка карый, һәм барлык консервланган терлек, кош, су продуктлары һәм консервланган яшелчәләр (консервланган яшел чөгендер, консервланган киң фасоль һ.б.) түбәннәргә карый. кислота консервасы.Дөньяның күп илләре һәм регионнары консервланган азык җитештерү спецификасы өчен стандартлар яки кагыйдәләр бар.2007-нче елда минем ил GB / T20938 2007 《Консервланган азык өчен яхшы практика issued чыгарды, анда консервланган азык-төлек предприятияләре, завод мохите, цех һәм корылмалар, җиһазлар һәм кораллар, кадрлар белән идарә итү, укыту, материаль контроль һәм идарә итү, эшкәртү процессын контрольдә тоту, сыйфат белән идарә итү, гигиена белән идарә итү, әзер продуктны саклау һәм ташу, документлар һәм язмалар, шикаятьләрне эшкәртү һәм продуктны искә төшерү.Моннан тыш, аз кислоталы консерваларның стерилизация системасы өчен техник таләпләр махсус күрсәтелгән.
Пост вакыты: июнь-02-2022